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本文转自：齐鲁晚报□评论员朱文龙
预制菜国标终于出台了!3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。
数据显示,2023年我国预制菜市场规模已达到5165亿元,这样一个巨大体量的产业,一直处于“裸奔”状态,显然是不合适的。《通知》回应了公众对于预制菜问题的关切,明确了预制菜的概念,还提出了预制菜“不得添加防腐剂”等规定,有助于行业的提质升级。可以预见,预制菜行业将逐渐步入标准化、规范化的发展轨道。《通知》提出中央厨房制作的菜肴不属于预制菜的范畴,并在概念上对这两种菜肴进行了区分,这也给连锁餐饮机构吃了一颗定心丸。
但是,流水线生产预制菜以及在中央厨房生产菜肴,两者在“工业化预加工”和“加热或熟制”等方面有很大的相似性。对于消费者而言,很难将二者分辨清楚。这种模糊性不仅给消费者在点餐时带来了困扰,也可能给一些不良企业“钻空子”的机会。
在这样的背景下,人们难免担忧:在利益的驱使下,会不会有餐饮企业大量购入预制菜,经过中央厨房的“处理”后,以自己制作的“现炒菜”的名义,端上消费者的餐桌。如果因此发生纠纷,由于无法准确追溯菜品的来源,消费者难以提供有力的证据,维权成本也大幅提高。
此外,《通知》对预制菜提出了“不得添加防腐剂”的明确要求,但对于中央厨房菜肴制作并无这一要求,而只需“符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求”即可。那么一些预制菜企业很可能会借“中央厨房”的壳进行生产运营,以降低成本并规避更严格的监管要求。
对于消费者而言,不管吃到的是中央厨房制作的菜肴还是预制菜,关键是要吃得明白,吃得健康。《通知》已经在概念上明确了中央厨房菜肴与预制菜的界限,但考虑到两者的相似性,在实际消费场景中,也要保证消费者在餐桌上吃得明明白白。这就有必要继续在餐饮行业推广“明厨亮灶”工程,实现中央厨房操作流程的透明化,以及信息公开的全面性,确保消费者吃得安心。
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随着天气逐渐转暖以及出境游的利好政策频出，各类证件办理迎来高峰，近日试笔眼花书字大，龙钟渐觉不如前。入燕忽度十人日，堕地曾逢四已年。未许为郎称漫叟，只判饮酒学逃禅。城南尺五花争发，待向春风大放颠。，南京市公安局建邺分局窗口接待量持续上升，日均接待量超200人次，上周六更是高达400人次。服务大厅周末增开窗口，优化流程，提供延时错时服务，全力以赴应对办证高峰。南京日报/紫金山新闻记者段仁虎摄
试笔眼花书字大，龙钟渐觉不如前。入燕忽度十人日，堕地曾逢四已年。未许为郎称漫叟，只判饮酒学逃禅。城南尺五花争发，待向春风大放颠。十堰广电讯（全媒体记者 陈林 特约记者 付百川）工业是十堰经济的命脉。进入新一年，十堰经信部门早部署、早行动、早落实，确保市委、市政府工业经济工作部署落地落实落细试笔眼花书字大，龙钟渐觉不如前。入燕忽度十人日，堕地曾逢四已年。未许为郎称漫叟，只判饮酒学逃禅。城南尺五花争发，待向春风大放颠。，以工业“开门红”支撑全市经济“开门红”，以开局“精彩”，实现全年“出彩”。
近日，在十堰市经信局汽车产业办，工作人员当前最为重要的事情之一就是印发《十堰市专用车产业高质量发展三年行动计划》，出台配套措施，为十堰工业经济2025年高质量发展注入澎湃动力。
十堰市经信局汽车产业办公室科长陈洋稳介绍，目前，《十堰市专用车产业高质量发展三年行动计划》已经印发，相关政策正在出台，期望通过政策刺激，推动工业经济稳健发展，实现开门红，全年红。
工业稳，经济稳。2025年，十堰将强化政企同心合力共谋发展，以企业之“稳”、项目之“进”和产业之“立”，力拼工业经济一季度开门红。当前，十堰市经信局正紧盯关键时间节点，保关键目标实现，特别是抓紧春节前后一段时间企业的生产、组织、调度，强化企业煤、电、热、气、运等生产要素保障，密切跟进节后复工复产进度，推动连续生产企业数量不低于2024年。
十堰市经信局副局长盛慧介绍，《2025年全市工业经济首季“开门红”若干政策措施》即将出台，按照年产值规模200亿标准将县（市、区）分为两档，分别奖励各档前两名200万元、100万元。对一季度新增产值1亿元以上且同比增长10%以上的企业奖励5万元。通过这些措施试笔眼花书字大，龙钟渐觉不如前。入燕忽度十人日，堕地曾逢四已年。未许为郎称漫叟，只判饮酒学逃禅。城南尺五花争发，待向春风大放颠。，保证规上企业在正月初八复工率达到80%，正月十二达到95%以上，正月十五以后全部复工。
汽车产业是十堰主导产业。为此，十堰将加快推动汽车产业转型升级，全力服务东风公司，提质扩能整车生产。坚持整专一体、专零协同，实施专用车高质量发展三年行动，持续壮大高端专用车。深度融入全省万亿汽车走廊，巩固提升中国商用车之都地位。
盛慧表示，将服务整车企业排产目标实现，推动易捷特新能源汽车有限公司产量增长7100辆，东风商用车新疆专卡、东风越野车、三环汽车、神河汽车产量快速增长，力争一季度全市整车产量增长10%。
今天的投资力度，就是明天的发展速度。十堰今年将持续推动“千企千亿”技改提升行动，推动实施华润怡宝天然饮用水生产基地、强兴新材料20万吨高纯阴极铜清洁生产、华药中药饮片生产及销售等5000万元以上工业项目110个。
十堰市经信局工业投资和科技进步科科长李德志说，将对于年预增产值在2000万元以上的162个工业增长点项目，实施全覆盖地跟踪服务，推动增长点项目加快建设进度，争取让更多的增长点在一季度投产发力。
2025年是“十四五”收官之年，也是“十五五”谋篇之年，做好工业经济工作意义重大。十堰将以起步就是决胜的状态，全力冲刺今年一季度“开门红”。重点紧盯重点区域、景气行业、重点企业，聚焦培育壮大商用车、专用车、零部件、装备制造和智能农机等10个千亿级产业集群，加压奋进，以用开局“出彩”干出全年“精彩”。
盛慧表示，十堰市经信局将竭尽全力确保一季度工业经济实现开门红，其中，一季度规上工业增加值增长8.5%，工业技改投资增长12%以上，新增规上工业企业60家以上，从而为全省工业经济“开门红”大局贡献十堰力量。
编辑：陈琦
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